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在各种肉类中，牛肉往往以主角的身份登场，在咀嚼的过程中，将值得品味的味道释放出来。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
不管你是喜欢鲜嫩、低脂、健康、大理石花纹丰富的，还是喜欢牛肉味道过于浓郁，甚至想要有一种动手啃骨头乐趣的肉块都可以在牛的身上收获。
豆花煲牛肉
食材·做法
用料：牛臀肉g，豆腐g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干。高汤g，豆瓣酱2勺，料酒1勺，生抽1勺、油、淀粉各适量、醋1茶匙、盐少许。胡椒粉少许
步骤：
1.洋葱切片，干辣椒切段，葱切末备用。
2.牛肉切片，加盐，料酒，生抽，淀粉，少许油拌匀，腌制上浆。
3.豆腐切成大块，放入加盐的沸水中汆烫，捞出即可食用。
4.热锅入油，七成热时放入花椒，干辣椒，洋葱，郫县豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入高汤或清水，大火煮开，转中小火即可。
6.将豆腐片、牛肉片滑入，加盐、胡椒粉少许提味，煮2-3分钟即可入味。
7.盛出，撒上葱花就可以啦!
韩国泡菜炖牛腩
食材·做法
材料：牛腩块克、洋葱1个、胡萝卜2条、丰水梨1只、青甜椒1只，韩国辣酱2汤匙、*糖1汤匙，白米醋4汤匙和日本酱油2汤勺。水毫升。
步骤：
1.洋葱和青甜椒切片，胡萝卜和丰水梨切块备用。
2.用平底锅不放油直接把牛腩块煎香，煎至两面金*即可出锅。
3.放入洋葱炒软，然后放入胡萝卜。
4.加入韩式辣酱、*糖、白米醋、日式酱油等调味料，大火煮开后转小火煲15分钟即可。
5.加入丰水梨再煮15分钟，最后加入青甜椒，稍微收一下汁就可以了。
