年前，中国从来不曾为大豆而慌张。
大豆在中国粮食安全体系中举足轻重，年之前，中国大豆完全自给自足，不需要进口。
20世纪下半叶
中国大豆完全自给自足，是全球最大的大豆生产国
大跃进前(-年)
中国大豆的出口一度对前苏联非常重要
20世纪80年代
中国大豆产量约万吨
20世纪90年代
年实现万吨高峰
80年代末至90年代初期
大豆出口超过万吨，无需进口
转折发生在90年代末，随着人均生活水平显著提升，中国居民对肉类的需求激增，中国开始成为大豆进口国家。
美国，是重要的供货商之一，出货量约占中国大豆总进口份额的35%。
不甘心维持简单买卖关系的美国人，期望控制中国的大豆压榨市场，藉此将整个供应链攥在手中。
年，他们开始行动了。
年~年，美国将大豆价格从炒至（美分/蒲式耳），中国大豆跟涨。
火热的行情，使东北豆农大量扩种，国内压榨能力同步大幅提升。
谁知年4月，大豆价格暴跌，短短7个月内，美国大豆从“腰斩”到，中国跟跌，很多豆农巨亏。
猛烈的冲击，重创中国压榨企业。他们进口的大豆还在海上，价格已经跌到惨不忍睹，不得不“洗船”——就是宁愿赔付巨额违约款，也不愿收货，让卖家转卖给其他人。
大批国内压榨企业因此倒闭，境外资本乘机低价收购布局。
基本控制中国的压榨市场后，年起，大豆价格开始巨幅上涨。
美国大豆价格从+一路飙涨至年7月的，相应的，豆油从0/吨涨到10/吨，豆粕从/吨涨到/吨。
所有中国人大概都不会忘记，国内的猪肉价格在年贵的几乎史无前例。
而当时，中国几乎无力反抗。
年以前，中国的粮食储备以主粮为主（小麦和玉米），大豆储备量极少。
或许是天无绝人之路，年一场席卷全球的金融危机爆发，大豆价格随之暴跌，从当年7月至年底，价格再次“腰斩”。
中国适时出击，开始大量收储，靠巨量储备稳定市场价格。逢低买进，逢高抛储，几年间逐步使国内的大豆储备，稳定维持在半年甚至一年的消耗量，大批炒价投机者，知难而退。
目前中国的策略是：主粮自给自足，大豆依赖进口。
年，中国75%的大豆依赖进口，成为全球最大的大豆买家。至年，中国大豆产量万吨，进口量.6万吨，进口占比高达86%。
大豆缘何如此重要？
蛋白质是一切生命体的物质基础。改革开放前，中国人的核心蛋白质来源是植物蛋白，尤以大豆蛋白（豆浆和豆腐）为主。
近30年来，虽然蛋白质的摄入渠道，渐趋偏重于动物蛋白，但归根究底，动物蛋白也是由饲料中的豆粕等转化而来，源头依然是大豆。
既然如此，为什么不拼命种植大豆？
以中国目前的人口和耕地面积计算，不可能使主粮和大豆同时自给自足。
以年为例，如果中国大豆全部实现本土供给，则需要在1.2亿亩大豆种植面积的基础上，增加7.7亿亩耕地。
而同期，中国耕地总面积仅20.23亿亩，其中稻谷、小麦的种植面积分别是4.53亿亩、3.6亿亩。如若实现大豆自给自足，则需要占用全国44%的耕地，比例脱离现实。
中国每进口1吨大豆，可以榨油0.18吨、生产豆粕0.8吨。
豆粕是畜禽饲料中最主要的蛋白质来源，约52%用于家禽、29%用于猪、7%用于肉牛、6%用于奶牛等饲养。
如果这种蛋白源可以找到替代品，中国在大豆贸易中便可多一份主动权，在波诡云谲的价格暗战中，便可多一份巍然挺立的底气。
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