牛耳枫

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一帐野生播报这次我们不仅去了陈情令 [复制链接]

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感受了新疆的壮阔狂野,领教了贵州重口味的山野美食,野生家族又随着潺潺流水声流转至江南。江南之美,素以温婉娴静著称,但是野生家族这次不玩亭台楼阁,不进茶楼酒肆,势要把野趣在江南进行到底。

磐安县的一个小药镇,当地居民仍旧沿袭古法制药材,烹药膳。时代变换的步伐似乎没有影响这里的宁静与传统。这里也是《陈情令》的取景地,野生家族行至江南的第一站于此拉开帷幕。

既然是野食,当然要自己去野外寻找食材。与之前不同的是,药膳的原料挖掘起来是非常有讲究的。

割杜仲不能贪多,一次将树皮都拿了去,树就无法再存活

采*精要有耐心,慢慢挖掘。当*精根茎出现时便要用手轻柔取之

一个十五节*精不过手掌大小,却要经历15年岁月才能得到。天然生长的植物是自然的给予,人们带着敬畏之心收获它们。无论是采摘,还是烹制,这里蕴含的是人们长久以来与大山共处的记忆,是世世代代流传下来的宝贵经验。

野生的药材采摘节奏很缓慢,要靠经验,也要碰运气去找。因而当地人时常不能一天之内往返。留宿山野时,他们总要带一口铜锅,饿了便就地野食。野生家族们被赠予了一口铜锅,在营地立刻派上了用场。

露营时常是伴随着考验的,就像野生家族被山上的低温和狂风不断卷袭着。抵御寒冷其实也很简单,比如一顿饭的温度,或是来自朋友快乐的态度。

在童年的遥远记忆里,没有科技造就的现代化都市,泥潭里打个滚儿就很开心,河里抓个鱼都开心得不得了。野生家族在十三岁的小向导的带领下,于嵊州的青山秀水旁重回了童年,嬉闹着就把食材备齐了。

泥潭里抓泥鳅

砸石头把鱼震晕后抓鱼

刚捕抓来的泥鳅和小鱼,烹制之后鲜美非常。美食打开了味蕾,心门也随之敞开。或许在山野之中,真的有神秘的力量,让人放下拘束,坦然地道出心事。

几个年轻人此刻放下了偶像光环,伴着微风拂动畅所欲言。

在城市里我们学会了规矩,学习如何做人。成长这件事步履不停,但每往前走,都止不住地会去怀念存在于童年的那种简单的快乐。这份简简单单的真挚,或许要走出水泥墙外,重新拥抱这个世界,才能再次获得。

江南之行的最后一站在安徽广德,这一站的向导有点特殊。他靠着简单的工具吃遍山野,即便没有精致的滤镜和剪辑,也没有高超的烹饪技巧,也能收获千万粉丝。

野食小哥登场!

不过这一次,野食小哥在野食圈的地位受到了挑战。烹饪食材的时候频频被野生家族吐槽不够“野”。

其实也并非野食小哥少了野性,只是野生家族在旅途中早就适应了户外的生活方式。

汪涵牌手工竹筷

自制烤架

除了自制的工具之外,这几期节目里又出现了不少户外利器,待姨丈来给你们列个list。

对于“野”,不同的人可以有不同的解读。就像一帐一直以来倡导的也并不一定是荒野求生般的户外考验。能够享受自由,感受自然的微风,能够率真地把社会身份暂且放下,无忧无虑地感受自然带来的洗礼,那么无论怎么“野”都挺合适!

在一帐对野食小哥的采访中,他也向我们讲述了他心中的“野与野食”。

这次野生家族“吐槽”你不够“野”,可能大家听到你的名字都以为是“贝爷式”的野外生存,你是如何理解“野”的?

这个“野”,我觉得更多的是一种生活方式,不是贝爷那种特别严酷的生存挑战,而是普通人也可以出门走走,亲近自然,去发现旅行中和美食中所带来的不一样的野趣——在户外自己做野味,以及整个野行带来的趣味。

野食”带来的感受和日常享受美食有什么不同吗?

野食”是一种全新的体验。这种新不仅仅在于味道本身。我总是会在户外就地取材,在寻找和后面烹饪的过程中,就会遇到各种情况,层出不穷的问题你就一件件解决它,这是一个在户外享受与学习并存的过程,每一次都会带来很新奇的感受。

野食小哥”已经快放送四年了,有什么有意思的事情跟大家分享吗?

印象很深的就是在新疆的时候,那里的风景带来的震撼真的很难用言语去表达,镜头也很难还原我在那里用眼睛捕捉的景色。当时我是在雪地里烤羊肉串,冰与火的交叠是一种极致的享受,再加上美景,简直perfect!

我们看到你的视频中有在户外搭帐篷的内容,以及自己制作的工具,你对露营或Bushcraft也有了解吗?

有一些了解,但是都是入门级的,比如我在节目里挖的洞,就是一个无烟安全的小技巧。其实我对技巧性的东西没有很高的要求,出去的时候我的背包里必备的东西都很简单,什么锅、刀、盐、饮用水、打火器和饭盒,其他的就自己做,到那个地方再解决。户外是一个自由度很高的地方,你是初级生也好,高阶的小能手也好,就用自己的方式去玩,能玩好就行了。

你的视频总是特别接地气,大家其实也很喜欢这种风格,让人想到了回归田园的生活和童年,那在你的童年里有什么样的回忆是特别深刻的?

童年在外婆家,夏天雨后的夜晚,我会拿手电筒在树上抓知了。偶尔也去河边钓鱼,在大树下吹着风午睡。现在我去野外拍视频其实算是我的工作,但因为我也很怀念童年时代的这些回忆,也很沉浸在这种只有自己、大山或者树林的时刻,所以感谢小时候的这些体验,让我工作并享受着。

对于看过你的视频也想尝试野食的小伙伴们,有什么建议吗?

如果没有太多经验的话,建议大家从附近熟悉的地方开始,先慢慢去习惯、累积经验。玩户外就是一个攒经验值的过程,没有必要一开始就一定要满级出击。

在节目中汪涵老师也聊过你如何看待“网红”这个标签,那么你如何应对自己的突然走红和争议呢?

其实平常心就好,没有人会不在意这些争议。很庆幸的是我大部分时间还是在野地里,这种环境能帮助我舒缓心态,也有时间去慢慢地去自我开解和自省。现在我觉得只要做好自己的事情,保持头脑清晰,对待争议兼听则明。

随着野生家族在浙皖的旅程的结束,野食小哥的向导之旅也告一段落,但是他的野食之路仍在继续。也希望在看到像《野生厨房》和《野食小哥》这样的故事之后,能够有越来越多的人愿意走出来,来到久违的自然环境中,去发掘属于自己的“野”故事。

福▲利

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“与户外有关的童年回忆”

抽一位盆友送出

《野生厨房》同款

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|图片来源:《野生厨房》节目、野食小哥

|设计支持:無力设计事务所

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