如何治疗白癜风最好 http://www.yqyywdj.com/m/扬州“申美”成功是荣誉，更是压力和责任，站在新的起点上，扬州要珍惜和利用好“世界美食之都”这块金字招牌，开拓视野打响品牌，满足世界人民对扬州的向往。打响品牌，要提高淮扬菜技艺扬州淮扬菜经过数代大师匠心传承，实现了从“技”到“艺”的华丽转身。而近年来，扬州市成立淮扬菜大师工作室，挖掘恢复失传的传统淮扬菜，创新发展新派菜肴。同时，推进餐饮标准化建设，除一些高档宴席如红楼宴、盐商宴、三头宴这些品牌的文化大宴制定标准外，像三套鸭、扬州盐水鹅、扬州包子也有制作标准，目前共制定了20个菜肴标准。餐饮标准的制定，对提高淮扬菜技艺具有指导、规范、提升、推广的作用。现如今，“许多餐饮店号称淮扬菜，但是质量偏低，败坏‘世界美食之都’的名声，对此必须重视，可以通过引导、激励、培训等手段，全面提升淮扬菜馆的产品质量。”扬州职大旅游学院副院长董广智教授表示。要想提高淮扬菜烹饪人才的培养质量，提高人才培养标准，以培养烹饪界的“大国工匠”为使命和目标，在形式上推行现代学徒制培训方式，重点多培养大师级的厨师。打响品牌要进一步开阔视野文明因交流而多彩，文明因互鉴而丰富。淮扬美食，美在兼收并蓄、开放包容。兼收并蓄、开放包容既是扬州宝贵的城市基因，也是淮扬美食鲜明的品格特征。扬州作为“一带一路”交汇点城市，从古至今，在深化与国内外城市的*治交往、经贸往来的同时，积极开展包括美食在内的文化交流。扬州包子销往多个国家，扬州炒饭成为世界上所有中餐馆必备的一道菜肴。近几年，扬州先后举办了“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”、“中餐国际化发展（扬州）大会暨淮扬菜美食文化国际创新发展大会”等美食交流活动，进一步深化与“一带一路”国家的交流。扬州市商务局局长苏爱根表示：“在全球个创意网络成员中，有36个是世界美食之都，有利于世界美食城市之间的合作。”扬州是大运河申遗牵头城市，也是东亚文化之都、联合国人居奖城市，世界美食之都是扬州获得的第四块金字招牌，这些都为扬州和世界其他城市交流提供了平台，创造了条件。打响品牌要推进创意创新近年来，扬州出台多项*策举措：实施了“振兴淮扬菜系统工程”；建设淮扬美食品鉴中心；推出十大名宴、十家淮扬名菜特色体验店；建设5家美食书场，为游客提供淮扬菜烹饪技艺与木偶、扬州评话、扬剧等非遗项目相融合的艺术体验等。扬州每年还设立万美元美食创意发展资金，用于支持传统美食文化的传承保护、人才培养、创新创业等。在美食创意国际合作方面，扬州成立“一带一路”中意经济文化合作中心，将扬州食品产业园建成意大利罗马等城市的食品集散地，开展国际食品贸易。围绕美食创意发展行动计划，下一步：扬州将推进美食惠民工程，强化“扬州人扬州味”的味觉意识认同；推进美食创新创业计划，引导经营者提升美食体验品质。推进“二分明月”扬州美食汇，通过组织美食嘉年华、美食创意大赛等一系列活动，促进美食与文化、艺术等创意领域的互动；实施扬州美食全球推广计划、美食创意国际伙伴计划等，让扬州美食走向全世界。荣获“世界美食之都”，加入教科文组织创意城市网络，给扬州带来的不仅是荣誉，还有蓬勃发展的强大动力。目前，扬州正在积极将创意，作为城市转型发展的驱动力，全力推进“三个名城”建设，争创城市发展的第四次辉煌。所以在美食这块，来了扬州旅游后，是要去品味一下的。在扬州，你能品味到独特的阳春面、正宗的扬州炒饭、色香味俱全的大煮干丝……还有美味的蟹*汤包、高邮咸鸭蛋、嘶马拉豆腐、邵伯龙虾、小纪熬面、裔家牛肉、草庐烧饼、红桥羊肉、杨寿豆腐圆等等。当然，还有这些特色美食也是不错的，比如这个李典红烧河豚：江南饮食之中，最神秘的莫过于那河豚。吃河豚的风气大概盛行于北宋，苏东坡是最重要的鼓吹者，率先勇敢地提出了“值那一死”的口号——这大抵也是“拼死吃河豚”这一俗语的由来吧？*珏老鹅：盐水鹅是扬州美食，而*珏老鹅，无疑是扬州盐水鹅中的经典代表。自清中期由张氏创立*珏老鹅做法起已有百余年历史，选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金*，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。大仪全牛宴：大仪牛肉远近闻名，其中最出名的当属牛肉宴。所谓牛肉宴，是全部以牛身上的各种分割产品特制而成。其从头到角，从外部到内脏，如牛唇、牛舌、牛眼、牛喉、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛尾、牛鞭、牛牝、牛蛋、牛脚、牛蹄筋等等，再加上不同部位的牛肉，烹饪方法主要就是以煮、烹、烧、炖、蒸、炒、煎、炸各种方式，分门别类，精工制作，味道纯正。新城猪头肉：猪头肉是扬州仪征的传统名菜，历史悠久。新城猪头肉更因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。扬州狮子头：淮扬菜中扬州狮子头是必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做扬州狮子头，有几个标准是一定要遵守的，不然是做不象的。首先，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的；一定要用刀把五花肉剁成肉末，绝不能用绞肉机里绞出来的肉末，这是因为绞肉机出来的肉末太细，而且绞出来的肉没有弹性；拌肉末时，一定不能用鸡蛋，因为扬州狮子头是道清单的菜，就是要吃肉圆里的鲜香之味。免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。